ตำรับสูตรดั้งเดิมภูมิภาค: NORTHEAST (v1.0.0)
ส้มตำไทยไข่เค็มจัดจ้าน
ยอดสถิติดูสูตร: 413 ครั้ง
ระดับความเผ็ด
5 / 5 คะแนน
ระดับความเปรี้ยว
4 / 5 คะแนน
ระดับความหวาน
4 / 5 คะแนน
รายการวัตถุดิบและเครื่องปรุง
มะละกอดิบสับฝอย
150.00 กรัม
ไข่เค็มสุกหั่นเต๋า
1.00 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว
1.50 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนและวิธีประกอบอาหาร
1. ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้พอแหลก ใส่ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศลงตำเบาๆ
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวคั้นสด และน้ำปลาแท้ คลุกเคล้าจนละลาย
3. ใส่เส้นมะละกอฝอย ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้งลงไปคลุกเคล้าบุบพอเข้าเนื้อ
4. หักไข่เค็มใส่ลงไปผสมเบาๆ ตักใส่จานเสิร์ฟคู่ผักสดกรอบ
ปลดล็อกสำหรับดาวน์โหลด: เฉพาะสมาชิกที่ลงทะเบียนเท่านั้นที่สามารถสั่งบันทึก PDF ได้
สมัครสมาชิกตอนนี้