ตำรับสูตรดั้งเดิมภูมิภาค: SOUTH (v1.0.0)
แกงไตปลาชุมพรรสจัดจ้าน
ยอดสถิติดูสูตร: 321 ครั้ง
ระดับความเผ็ด
5 / 5 คะแนน
ระดับความเปรี้ยว
3 / 5 คะแนน
ระดับความหวาน
1 / 5 คะแนน
รายการวัตถุดิบและเครื่องปรุง
ไตปลาอย่างดี
100.00 ซีซี
พริกแกงใต้
2.00 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลากระพงย่าง
300.00 กรัม
ขั้นตอนและวิธีประกอบอาหาร
1. ต้มไตปลากับสมุนไพร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เพื่อดับคาว แล้วกรองเอาแต่น้ำ
2. ตั้งน้ำไตปลาให้เดือด ใส่พริกแกงไตปลาคนให้ละลายดี
3. ใส่เนื้อปลาย่างหั่นชิ้น มะเขือเปราะ หน่อไม้ และถั่วฝักยาวลงไปต้มจนสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกเล็กน้อย ชิมรสชาติเน้นเผ็ดเค็มร้อนแรง โรยใบมะกรูดฉีก
ปลดล็อกสำหรับดาวน์โหลด: เฉพาะสมาชิกที่ลงทะเบียนเท่านั้นที่สามารถสั่งบันทึก PDF ได้
สมัครสมาชิกตอนนี้